Name: Rhabarber-Topfen-Kuchen
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Butter; 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 6 Dotter; 100 ml Sahne; 250 g Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 4 EL Mehl; 1 TL Backpulver; 4 Eier; 500 g Topfen; 750 g Rhabarber; 150 g Zucker; 1 Prise Salz

Rhabarber-Topfen-Kuchen

45 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Butter	250 g
Zucker	250 g
Vanillinzucker	1 Päckchen
Dotter	6
Sahne	100 ml
Mehl	250 g
Backpulver	½ Päckchen
Zucker	100 g
Vanillinzucker	1 Päckchen
Mehl	4 EL
Backpulver	1 TL
Eier	4
Topfen	500 g
Rhabarber	750 g
Zucker	150 g
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Alle Zutaten für den Teig mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Dabei einen Rand von 2 cm hochziehen. Topfencreme: Zucker, Vanillinzuckern, Mehl, Backpulver und Dotter verrühren, mit dem Topfen mischen. Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben. Auf den Teig streichen. Geputzten und in Stücke geschnittenen Rhabarber darauf verteilen. Im vorgeheizten Rohr bei 175° (E) oder 155° (Umluft) ca. 30 min. backen. 6 Eiweiß, 1 Prise Salz und 150 g Zucker steifschlagen. Nach 30 min Backzeit die Baisermasse auf den Kuchen geben und bei 200° (E) oder 170° (Umluft) in 15 min fertig backen.
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Rezept von n****5
vom 08.07.2009

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