Torta verte

Zubereitung

• 1.ZUERST DEN NUELTEIG!! Zwiebeln fein hacken und glasig dünsten. Den Reis dazugeben und ebenfalls braten bis er glasig ist. Brühe, Milch, Safran und den Spinat dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Alles kurz aufkochen lassen. Dann bei niedriger Flamme 10 Minuten köcheln lassen. danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  2.Den vorbereiteten Nudelteig ausrollen und eine Form damit auslegen. Den Teig gut andrücken und bei 180°C etwas 2 Minuten backen, dass er nicht zu feucht ist.

  3.Eier und Parmesan zur Spinat-Ei-Masse geben und vermengen. Die Masse einfüllen und ebenfals bei 180°C etwa 50 Minuten backen. Die Torte muss innen fest werden und ie Oberfläache leicht gebräunt.

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  Rezept von D****a
  vom 07.07.2009