Name: schweinefilet in fruchtsoße
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr Schweinefilet; 1 ganze Ananas; 4 stk grüne aber besser gelbe kiwis; 2 stk kleine Speisezwiebeln; 100 gr schattenmorellen; salz, pfeffer; etwas zitronensaft; Muskatnuss; chilipulver; Rotwein /Dornfelder

schweinefilet in fruchtsoße

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	500 gr
ganze Ananas	1
grüne aber besser gelbe kiwis	4 stk
kleine Speisezwiebeln	2 stk
schattenmorellen	100 gr
salz, pfeffer	etwas
etwas zitronensaft	etwas
Muskatnuss	etwas
chilipulver	etwas
Rotwein /Dornfelder	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Schweinefilet mit salz, pfeffer, Muskatnuss und chilipulver würzen und scharf anbraten.
2.ananas und kiwi schälen und klein schneiden. Eine hälfte der Ananas und die kiwis zu Mus mixen. mit etwas Zitronensaft mischen und in den kühlschrank stellen. Zwiebeln schälen und klein schneiden, ebenfalls die Schattenmorellen.
3.die ananasstücke, die zwiebeln und die schattenmorellen zum Schweinefilet in die Pfanne geben und ebenfalls kurz mit anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Kurz bevor das Schweinefilet durch ist, das Ananas-Kiwi-Mus zur Soße geben und kurz mit aufkochen. Beilage nach wahl :-)
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Rezept von m****l
vom 06.08.2008

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Kommentare zu „schweinefilet in fruchtsoße“

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