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OKRA - Curry-Okra

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Personen
Rezept: OKRA - Curry-Okra
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0.5 TasseKokosmilch
40 GrammTamarinden (Sauerdattel)
reif Konserve, 20 Minuten in
heißem Wasser eingeweicht
600 GrammOkra frisch
4 ScheibeIngwer frisch
1 Knoblauchzehe
1 StückChillischote
1 grossTomate
1 TLKoriander frisch, gehackt
1 TLKumin-Gewürz
0.5 TLKurkuma Gewürz
Salz
1 Kartoffel geschält frisch,
gewürfelt

Rezept Zubereitung OKRA - Curry-Okra

1 Kokosmilch und Tamarinden zu einer Glatten Masse verrühren.
2 Die Okras in einem Tpf oder Wok in wenig Öl oder Ghee mind.10 Minuten braten.
3 In der Küchenmaschine Ingwer, Knoblauch und Chillis hacken, Kokosmilch, Tomate, Koriander, Kumin, Kurkuma und Salz zugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
4 Die Kokosmilchmasse in einen Topf geben und ca 10 Minuten erhitzen, Kartoffel und ein wenig Wasser zugeben und aufkochen. Nun die Hitze verringern und köcheln, bis die Kartoffel weich ist, und die Soße eindickt.
5 Nun die Okras zugeben und weitere 10 Minuten in der Soße köcheln.
Rezeptinfos für:

OKRA - Curry-Okra

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 196 (47)
Eiweiß 2,3 g
Kohlenhydrate 8,3 g
Fett 0,7 g
 
„Jewels 2“
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Kommentare (bisher 7) zu:

OKRA - Curry-Okra

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Maître
12.07.2009 20:38 Uhr
Interessantes Gericht 5* an Dich
Maître
10.07.2009 17:07 Uhr
toll exotisch, noch nie was davon gehört, werde es bald probieren, liebe 5 Sternchen dafür, glg Marie-Anne
Küchenchef
05.07.2009 21:22 Uhr
so was ausgefallenes koche ich sehr selten, aber super lecker 5* für Dich
Maître
05.07.2009 14:56 Uhr
na sieh mal an, jetzt geht's aber los mit den okra-rezepten!!!!
Maître
05.07.2009 14:22 Uhr
tolle Idee, klasse Gewürzmischung...ich liebe viele Rezepte, die asiatisch/ exotisch abgehaucht sind. Wird auf jeden Fall nachgemacht! LG Peter*****
Maître
05.07.2009 13:37 Uhr
exotisch.....................*****
Maître
05.07.2009 13:06 Uhr
Für Okras lass ich alle Sterne leuchten ! GVLG

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