Rote Grütze - Kuchen
Bild 1 von 1 Rezept: Rote Grütze - Kuchen 
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Zutaten für 12 Personen
| Eier | 5 |
| Zucker | 250 gr. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Ricotta | 500 gr. |
| Mehl | 75 gr. |
| Mandeln gemahlen | 50 gr. |
| Himbeeren | 150 gr. |
| Heidelbeeren | 100 gr. |
| Sauerkirschen | 200 gr. |
| Johannisbeeren rot | 200 gr. |
| Gelatine weiß | 2 Blatt |
| Kirschsaft | ⅜ l |
| Rote Grützepulver Himbeergeschmack | 1 Päckchen |
| Puderzucker | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 30 Min
1.Eier trennen. Eigelb, 125 gr. Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ricotta unterrühren. Mehl und Mandeln zugeben und verrühren. Eiweiß steifschlagen und unter den Teig heben. boden einer Springform fetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und den Teig hineingeben. Im heißen Backofen bei 175° C ca. 1 Std. backen. Kuchen etwas abkühlen lassen, Form lösen und ganz auskühlen lassen.
2.Himbeeren und Heidelbeeren verlesen, Kirschen entsteinen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Früchte mit Rest Zucker bestreuen. Gelatine einweichen. Kirschsaft aufkochen. Grütze-Pulver mit wenig Wasser anrühren, Kirschsaft damit binden.
3.Gelatine ausdrücken und in den Kirschsaft rühren. Früchte unterheben und etwas abkühlen lassen. Früchte auf den Tortenboden geben und ca. 2 Std. kaltstellen. Tortenrand mit Puderzucker bestreuen.
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vom
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