Zutaten für 4 Personen
Knoblauchzehen | 2 Stk. |
Zwiebel | 1 Stk. |
Erdnussbutter, stückig | 150 gr. |
Chilisoße (Sambal Oelek) | 1 El |
Hähnchenbrustfilet | 600 gr. |
rote Paprikaschoten | 3 Stk |
Saft einer Zitrone | 1 Stk. |
Öl | 7 El. |
Gemüsebrühe | 1 El. |
Salz, Pfeffer | etwas |
etwas Petersilie zum Garnieren | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
50 Min
1.Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer tiefen Pfanne 1 El. Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. 400 ml. Wasser hinzufügen, aufkochen lassen. Erdnussbutter, Brühe und Sambal Oelek einrühren. Soße abkühlen lassen.
2.Hä#hnchenfilet in Streifen schneiden. 2 Paprika vierteln und 1 in kleine Stücke schneiden. Fleisch wellenförmig mit Paprikastückchen auf Holzspieße stecken. Knoblauch schälen und hacken. Knoblauch, Zitronensaft und 3 El. Öl verrühren. Hähnchenspießchen damit beträufeln und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
3.3 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Spießchen abtropfen lassen und im heißen Fett portionsweise pro Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikaviertel ca. 5 Minuten mitbraten. Spieße und Paprika anrichten. Mit Petersilie garnieren und mit Erdnuss - Dip servieren.
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vom
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