Käsesuppe

Zubereitung

• 1.1. Hackfleisch (ohne Zugabe von Fett) in einem großen Topf braten

  2.2. Porree in Scheiben (dünn) schneiden, Zwiebeln würfeln und zu dem Hackfleisch geben - leicht dünsten

  3.3. mit 3/4 l klarer Brühe aufgießen -- 10 Minuten kochen

  4.4. Schmelzkäse darin einschmelzen, Champignons, zerdrückte Knoblauchzehe, Weißwein und Crème fraîche dazu geben NICHT KOCHEN

  5.Gutes Gelingen

  6.TIPP: Wer die Suppe im Vorraus machen möchte sollte beim warmhalten darauf achten, dass die Suppe nicht noch mal aufkocht sonst geht der feine Geschmack (vor allem durch den Weißwein) verloren

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  Rezept von G****7
  vom 04.07.2009

  
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