Name: Currygarnelen mit Kokosmilch
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 TL Chilli (Cayennepfeffer); 1 TL Paprikapulver rosenscharf; ¼ TL Kurkuma Gewürz; 2 EL gemahlener Koriander; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; 1 Zwiebel groß; 3 Knoblauchzehen; 3 EL Erdnussöl; Salz; ½ TL braune Senfkörner; 400 ml Kokosmilch ungesüßt; 500 gr Garnelen geschält mit Schwanzfächer

Currygarnelen mit Kokosmilch

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Chilli (Cayennepfeffer)	1 TL
Paprikapulver rosenscharf	1 TL
Kurkuma Gewürz	¼ TL
gemahlener Koriander	2 EL
gemahlener Kreuzkümmel	1 TL
Zitronensaft frisch gepresst	1 EL
Zwiebel groß	1
Knoblauchzehen	3
Erdnussöl	3 EL
Salz	etwas
braune Senfkörner	½ TL
Kokosmilch ungesüßt	400 ml
Garnelen geschält mit Schwanzfächer	500 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Paprika, Cayennepfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zitronensaft, 3/4 TL Salz mit 100 ml Wasser zu einer Paste verrühren. Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2.Die Senfkörner in einer pfanne rösten bis sie springen unter Verwendung von Erdnussöl. Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl mitbraten so ca. 1 Minute. Die Paste kommt jetzt mit in die Pfanne und es wird ebenfalls mitgebraten und ständig gerührt. 200 ml Kokosmilch hinzufügen und alles 5 Minuten kochen lassen.
3.Die Garnelen waschen und trocknen. Die Garnelen und die verbliebene Kokosmilch in den Topf geben und alles aufkochen. Danach die Temperatur reduzieren und bei reduzierter Hitze gar köcheln lassen.
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Rezept von M****a
vom 03.07.2009

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