Name: Blumenkohlsuppe mit Curry
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Blumenkohl frisch; 1 Kartoffel; 650 ml Gemüsebrühe; Salz; 1 EL Currypulver; ½ Bund Schnittlauch; 1 EL Kürbiskerne; 6 EL Crème fraîche; 2 TL Zitronensaft

Blumenkohlsuppe mit Curry

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch	½
Kartoffel	1
Gemüsebrühe	650 ml
Salz	etwas
Currypulver	1 EL
Schnittlauch	½ Bund
Kürbiskerne	1 EL
Crème fraîche	6 EL
Zitronensaft	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Blumenkohl waschen und in die Röschen teilen. Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.Kürbiskerne rösten. Schnittlauch kleinschneiden.
2.Blumenkohl und Kartoffeln in der Gemüsebrühe kochen. Curry dazugeben, mit Salz abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen.
3.Suppe pürieren und die Crème fraîche und den Zitronensaft dazugeben und gut verrühren. Mit Schnittlauch und den Kürbiskernen verzieren.
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Rezept von b****l
vom 02.07.2009

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