Linsen und Spätzle Nr°1

Zubereitung

• 1.1. Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Sellerie, Knobi schälen und würfeln, mit den Linsen, Fleisch, Wasser, Salz und gekörnte Brühe in den Dampfdrucktopf geben. Verschließen und bei hohem Druck 15 Minuten kochen. 2. Wärenddessen Mehl, Salz, Eier und Sprudel zu einem Teig verarbeiten. Er muß etwas zäh vom Löffel laufen. In einem weiten Topf Wasser erhitzen, den Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken, zurückschalten und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Spätzle kurz abschrecken und im vorgeheitzten Backofen warmstellen. Danach die Wienerle in die fertigen Linsen geben, nochmal abschmecken und zum Schluß ein Spritzer Essig nach Geschmack dazu! FERTIG! ;o)

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  Rezept von sTinsche
  vom 30.06.2009