Radicchio-Salat
33 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Radicchio-Salat 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Haselnusskerne | 1 EL |
| großer Radicchio | 1 |
| Avocados | 2 |
| Saft und abgeriebene Schale einer Bio-Limette | etwas |
| Nussöl | 2 TL |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Jakobsmuscheln | 8 |
| Öl | 2 TL |
| Knoblauchzehe | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)687 (164)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate30,3 g
Fett1,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)687 (164)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate30,3 g
Fett1,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
33 Min
33 Min
1.Haselnüsse grob hacken und rösten.Radicchio putzen,fein schneiden,waschen und trockenschleudern.Die Avocados halbieren,schälen;Kern entfernen und in Spalten schneiden.Mit etwas Limettensaft beträufeln.
2.Übrigen Limettensaft und-schale mit Nussöl,Salz und Pfeffer verrühren.Salat,Haselnüsse und Avocadospalten auf 4 Teller verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln.
3.Jakobsmuscheln abbrausen und trockentupfen.Öl in einer Pfanne erhitzen.Jakobsmuscheln darin 3 Min. braten.Knoblauch schälen und dazupressen.Gut mit Salz und Pfeffer würzen,auf den Salat geben.
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vom
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