Mi - hi - ssis- sippi...ev'rytime I hear this song Mississippi roll along until the end of time...

Zubereitung

• 1.Den heißen Kaffee mit dem Whiskey mischen (Topf) und die Schokolade darin schmelzen, dann die Butter hinzufügen - eventuell nochmals leicht erwärmen. Wenn die Mischung glatt ist, das Ganze in eine Rührschüssel schütten und den Zucker gut einrühren.

  2.Mehl mit Natron und Salz mischen (ich habe auch schon 50 g Kastanienmehl und 200g Weizenmehl genommen- Hauptsache insgesamt 250 gr. Mehl).

  3.Die Mehlmischung portionsweise in die Flüssigkeit einrühren (Handrührgerät), dann die Eier einzeln einrühren und zum Schluss den Vanillezucker.

  4.Eine Kuchenform (Kasten oder Guglhupf) fetten und gut ausstreuen. Den recht flüssigen Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei ca 145°C ca. 75 Min. backen (Stäbchenprobe).

  5.Erst nach dem Abkühlen aus der Form stürzen, nach Belieben mit Puderzucker bestreut und mit Schlagsahne garniert genießen. Schmeckt sehr lecker und ist total " fluffig" (auch noch 3 Tage nach dem Backen) trotz der doch ziemlich mächtigen Inhaltsstoffe.

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  Rezept von R****h
  vom 28.06.2009

  
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