Quarktorte

Zubereitung

• 1.Margarine, Zucker (50g) Ei und Backpulver vermischen und soviel Mehl zugeben, bis ein Mürbeteig entsteht. Teig in eine Springform drücken.

  2.Quark mit der Milch verrühren. Eier trennen, Eigelb in den Quark geben und das Eiweiß bei Seite stellen. Puddingpulver unterrühren, 150g Zucker und Oel zugeben und alles gut rühren. Quarkmasse auf den Boden geben und bei 180°C alles 45-50 Minuten backen.

  3.Eiweiß mit 100g Zucker zu Eischnee schlagen. Auf den vorgebackenen Kuchen geben und nochmals bei 150°C 20 Minuten backen. Bis der Eischnee braun ist. Den noch heißen Kuchen mit eine Gabel mehrmals vorsichtig einstechen. So entstehen auf der Decke Tröpfchen.

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  Rezept von m****n
  vom 26.06.2009