Albondigas

Zubereitung

• 1.So geht’s: Brot einweichen und mit dem Hackfleisch, 70% Knoblauch, Petersilie und dem Ei verkneten. Den ganzen Matsch nun zu kleinen, etwa Walnussgroßen Klößen rollen und diese dann in Mehl wenden. Die Klöße in der Pfanne anbraten. Zwiebeln klein hacken und mit dem restlichen Knoblauch in einem Topf anbraten. Den Weißwein und die Tomate hinzu gießen und das Lorbeerblatt zugeben. In diese Soße die Klößchen legen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Schmeckt sowohl kalt als auch warm super. Da braucht man sich keine Sorgen machen, dass das Essen kalt werden könnte.

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  Rezept von c****a
  vom 05.08.2008