Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Schweinerouladen große | 4 Stück |
Schweinegehacktes | 400 Gramm |
Schinkenspeck würfel | 125 Gramm |
Zwiebeln | 2 Stück |
Senf | etwas |
Salz, Peffer | etwas |
etwas Rotkraut , verzehrfertig oder Schafskäse | etwas |
****Soße**** | etwas |
Wasser | 1500 ml |
Gemüsebrühe | etwas |
Möhren | 2 Stück |
Zwiebeln | 2 Stück |
Sellerie | ½ Stück |
magerer Speck | 50 Gramm |
süße Sahne | 200 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)320 (77)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett6,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)320 (77)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett6,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 22 Min
1 Std 22 Min
1.Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
2.Zwiebeln hacken und mit den Schinkenwürfeln,dem Rotkraut und dem Gehacktes verkneten. Auf den Rouladen verstreichen.
3.Rouladen aufrollen und mit Pieksern oder Bindfaden fixieren.
4.In etwas Öl gut anbraten und wieder aus dem Topf nehmen.
5.Gemüse putzen und kleinschneiden und zusammen mit dem speck kurz anbraten.
6.Wasser mit etwas Gemüsebrühe verrühren und das Gemüse ablöschen.
7.Rouladen dazugeben und auf kleiner Stufe mindestens 1 1/2 stunden schmorren lassen.
8.Rouladen herrausnehmen und die soße etwas einkochen lassen. Durchsieben und die Sahne zugeben. Abschmecken und die Rouladen wieder in die Soße geben.
9.Dazu am besten Rotkraut und Knödel reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von lupina1973
vom
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