Name: Drei-Käse-Flan
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 6 Platten Filoteig; 60 gr. Butter zerlassen; die Füllung; 30 gr. Räucherkäse gerieben; 60 gr. Greyerzerkäse gerieben; 3 ganze Eier leicht verpuirlt; 125 ml Milch; 180 ml Sahne; 1 EL Schnittlauch gehackt; 2 EL Petersilie gehackt

Drei-Käse-Flan

55 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Filoteig	6 Platten
Butter zerlassen	60 gr.
Füllung	die
Räucherkäse gerieben	30 gr.
Greyerzerkäse gerieben	60 gr.
Eier leicht verpuirlt	3 ganze
Milch	125 ml
Sahne	180 ml
Schnittlauch gehackt	1 EL
Petersilie gehackt	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen ( UL ). Den Filoteig auslegen und mit feuchten Küchentüchern abdecken, damit er nicht austrocknet. Nun eine Platte mit Butter bepinseln. Mit einer weiteren Platte abdecken, diese ebenfalls mit Butter bepinseln. Diesen Vorgang mit den restl. Filoplatten wiederholen.
2.Eine Flanform von 23 cm Durchmesser mit zerlassener Butter od. Öl einreiben. Mit dem Teig auskleiden, dabei die Ecken einschlagen.
3.FÜR DIE FÜLLUNG: Alle Zutaten gut mischen. In die Form geben und 35 Minuten backen bis die Füllung fest und leicht gebräunt ist.
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Rezept von B****i
vom 25.06.2009

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