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Hauptgericht - Rind - Geschmorte Rinderscheiben mit Oliven

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Rezept: Hauptgericht - Rind - Geschmorte Rinderscheiben mit Oliven
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4 Sch.Rostbraten
4 ELOlivenöl
2 Knoblauchzehen
1 TeelöffelSalz
2 Zwiebeln
1 Karotten
100 gr.Parmaschinken
2 ELTomatenmark
1 TasseRotwein
0.25 lFleischbrühe
1 DoseTomaten geschält
150 gr.schwarze und grüne Oliven
1 BundOregano
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Speisewürze
0.5 TassePecorino gemahlen
etwas Speisstärke

Rezept Zubereitung Hauptgericht - Rind - Geschmorte Rinderscheiben mit Oliven

1 Das Öl erhitzen und das Fleisch darin etwas Farbe nehmen lassen. Knoblauch, feingehackte Zwiebeln sowie die in kleine Würfel geschnittene Karotte dazugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren, den feingeschnittenen Schikken dazugeben, mit Rotwein ablöschen und mit der Fleischbrühe sowie den Tomaten auffüllen. Die Oliven dazugeben, den Topf verschließen und bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten schmoren lassen.
2 Anschließend den feingeschnittenen Oregano unterziehen, abschmecken und wenn nötig mit Speisestärke binden. Fleischscheiben anrichten, mit der Soße überziehen und mit dem Käse bestreut servieren. Dazu reiche ich selbst gemachte Spätzle und Blattsalat.
Rezeptinfos für:

Hauptgericht - Rind - Geschmorte Rinderscheiben mit Oliven

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 787 (188)
Eiweiß 8,3 g
Kohlenhydrate 1,9 g
Fett 16,0 g
 
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Kommentare (bisher 6) zu:

Hauptgericht - Rind - Geschmorte Rinderscheiben mit Oliven

Bewertung für Hauptgericht - Rind - Geschmorte Rinderscheiben mit Oliven bitte oben rechts abgeben!
Maître
25.06.2009 20:32 Uhr
Das muss zu mir, 5* LG
Maître
24.06.2009 23:27 Uhr
Sehr leckere 5* und LG
Maître
24.06.2009 23:01 Uhr
Noch ein tolles Rezept, 5***** für Dich und LG
Maître
24.06.2009 22:15 Uhr
Wem hast du das gereicht? Mir wohl nicht...... kannste aber immer noch wiedergutmachen! *ggg*
Maître
24.06.2009 22:04 Uhr
hört sich toll an 5 leckere ***** für Dic LG Rosa
Maître
24.06.2009 21:43 Uhr
an deinem Tisch sitze ich immer sehr gern mhhhh*****GLG

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Kochbar.de > Rezept > Hauptgericht - Rind - Geschmorte Rinderscheiben mit Oliven
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