Name: Schweinesteaks mit Meerrettichkruste
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 4 Schweinenackensteaks; Salz, Pfeffer; 2 EL Öl; 2 EL weiche Butter; 2 EL geriebener Meerrettich aus dem Glas; 2 EL Parmesan gerieben; 2 EL Semmelbrösel; 1 Bund Petersilie; 2 Bund Suppengrün frisch; ¼ Liter Gemüsebrühe; 125 gr. Sahne; 1 EL heller Saucenbinder

Schweinesteaks mit Meerrettichkruste

leicht

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Schweinesteaks mit Meerrettichkruste - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schweinenackensteaks	4
Salz, Pfeffer	etwas
Öl	2 EL
weiche Butter	2 EL
geriebener Meerrettich aus dem Glas	2 EL
Parmesan gerieben	2 EL
Semmelbrösel	2 EL
Petersilie	1 Bund
Suppengrün frisch	2 Bund
Gemüsebrühe	¼ Liter
Sahne	125 gr.
heller Saucenbinder	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Fleisch salzen und Pfeffern, im heißen Öl in einer Pfanne auf jeder Seite 3-4 Min anbraten. Herausnehmen und in eine Ofenfeste Form setzen.
2.Den Backofen auf 180° vorheizen. 1 EL Butter mit Meerrettich, Parmesan und Semmelbröseln verrühren. Petersilie fein hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Fleisch streichen und im heißen Ofen 15 min. überbacken.
3.Inzwischen das Suppengrün in Stifte schneiden, im übrigen Bratfett mit der restlichen Butter kurz andünsten. Brühe und Sahne angießen, zugedeckt ca. 6 min. dünsten. Saucenbinder einrühren, würzen und mit den Steaks servieren. Am besten schmecken Kartoffelrösti dazu.
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Rezept von B****0
vom 24.06.2009

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