Kaffee-Sabayon auf gemischten Beeren
10 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Beeren, gemischt;(Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren) | 250 g |
| Eigelbe | 2 |
| Zucker | 1 EL |
| stark gebrühter Kaffee | 5 EL |
| Mokkalikör | 1 EL |
| Melisseblaettchen; zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)135 (32)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett0,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)135 (32)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett0,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Die gemischten Beeren verlesen, abbrausen und trocken tupfen. Dann auf 2 Gläser verteilen, einige Beeren für die Garnitur zurück behalten.Die Eigelbe mit Zucker, Kaffee und Likör in einer Edelstahlschüssel über Wasserdampf aufschlagen, bis eine dicklich-cremige Masse entsteht. Die Sabayon auf die Beeren geben, mit restlichen Früchten und Melisseblättchen garnieren.
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vom
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