Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Eier getrennt | 5 |
Zucker | 75 g |
Mehl | 70 g |
Backpulver | 1 Msp |
geh. Pistazien | 50 g |
Zucker | etwas |
Für die Füllung: | etwas |
Frischkäse | 200 g |
Puderzucker | 4 EL |
Limettensaft | 2 EL |
abgeriebene Limettenschale | ½ TL |
Sahne | 300 g |
Johannisbeeren | 300 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)987 (236)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate16,5 g
Fett16,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)987 (236)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate16,5 g
Fett16,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Biskuit: Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Zucker und 2 EL Wasser aufschlagen. Mehl, Backpulver und Pistazien mischen, mit dem Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Teig auf ein Blech streichen, bei 200 Grad 10 Minuten backen.
2.Biskuit auf ein feuchtes, mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, längs halbieren. Beide Hälften von der Längsseite aufrollen, abkühlen lassen.
3.Füllung: Frischkäse, Puderzucker, Limettensaft und Schale verrühren. Sahne steif schlagen, untermischen. Johannisbeeren verlesen.
4.Biskuitplatten vom Tuch abrollen, jeweils mit 1/3 der Creme bestreichen, Johannisbeeren bestreuen. Biskuit aufrollen, in je 4 Stücke teilen. Mit der übrigen Creme garnieren, evtl. mit Johannisbeeren, Puderzucker und Pistazien garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****1
vom
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