Knusprige Schweinerippe mit auberginen

Zubereitung

• 1.Zuerst das Sesamöl in der Pfanne erhitzen.Dann den Knoblauch quer halbieren und mit den Schweinerippchen scharf anbraten.Ca 2 Minuten von jeder Seite.Dann das Fleisch auf einen Teller geben und für ca. 15 Minuten bei 80 Crad,Ober und Unterhitze in den vorgeheitzten Backofen geben,damit das Fleisch ruhen kann um saftig und Zart zu werden. Die Auberginen und die Tomaten waschen und schneiden. Den Ingwer schälen und klein schneiden.Jetzt das Gemüse mit dem Ingwer,dem Tymian ,dem Rosmarin und den Peperonis in der Fleischpfanne anbraten.Alles einmal wenden und nach ca. 4 Minuten das Gemüse mit dem Fleisch und den Oliven auf einen Teller anrichten. Guten Apettit !

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  Rezept von b****1
  vom 24.06.2009