Wachteln vom Holzkohlegrill

Zubereitung

• 1.Die ausgenommenen Wachteln innen mit Haushaltspapier säubern und mit Wasser abspülen und abtrocknen. Neben dem Rückrad die Wachteln mit einem scharfen Messer aufschneiden. Die Butter in einem Pfännchen langsam flüssig werden lassen. Den Zitronensaft und den gehackte Rosmarin zur Butter geben und die Wachtel darin marinieren. Immer wieder mit der Marinade bepinseln. Den Holzkohlegrill gut anheizen und die Wachtel auf den Rost legen. Ca. 20 Minuten grillen. Dabei die Wachtel immer wieder wenden. Sie sollte schön Farbe nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von thy2008
  vom 24.06.2009