Zutaten für 6 Personen
Sandkuchen, fertig gekauft | 1 |
Speisequark | 500 Gramm |
Zucker | 200 Gramm |
Kirschsaft | ⅛ Liter |
fertiges Krokant | 100 Gramm |
weisse Gelatine | 6 Blatt |
heisses Wasser | 5 Esslöffel |
Sahne | 250 ml |
Cocktailkirschen | 5 |
feingewürfeltes Zitronat | 30 Gramm |
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Zubereitung
1.Sandkuchen in 16 gleichmässige Scheiben schneiden.
2.Quark, Zucker und Kirschsaft in einer Schüsseln schaumig rühren. Die Hälfte des Krokants dazugeben und unterrühren. Gelatine in einem Becker mit kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.
3.Gelatine ausdrücken. Im heissen Wasser auflösen. Etwas auskühlen lassen und unter Rühren in die Quarkmasse geben. 30 Minutenin den Kühlschrank stellen.
4.Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Sobald die Quarkmasse fest wird die Sahne darunterheben.
5.Eine Form oder Schüssel (Durchmesser 22 cm) fingerdick mit Quarkmasse füllen. Vier Kuchenscheiben darauflegen. Fingerdick den Quark darauf streichen. Das Ganze 3 mal wiederholen.
6.Die Form in den Kühlschrank stellen und den Quarkberg in 60 Minuten erstarren lassen. Form rausnehmen und den Quarkberg auf eine Platte stürzen.
7.Cocktailkirschen kreisförmig auf die Oberfläche setzen. Zitronat um die Kirschen streuen. Restliches Krokant auf Oberfläche und Seiten verteilen. Den Quarkberg in 12 Stücke schneiden und servieren.
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vom
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