Kirschschmarren trifft Topfen

Zubereitung

• 1.In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz mischen. Eier mit der Milch und den Topfen/Quark gut verquirdeln und mit dem Mehl zu einem Teig verarbeiten - 30 Minuten zugedeckt stehen lassen

  2.Mittlerweile Kirschen waschen, entkernen und anschließend unter den Teig heben

  3.Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Masse hineingießen. Die Hitze reduzieren und Pfanne zudecken. Ist die Unterseite goldgelb, mit Hilfe einer Gabel in Stücke reißen und bei häufigen Wenden fertig bräunen. So auch mit der zweiten Hälfte verfahren und mit Staubzucker bestäuben

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  Rezept von Schokotraum27
  vom 21.06.2009