Cappucino-Muffin

Zubereitung

• 1.150 Gramm Frischkäse mit VZ verrühren. Mehl, Cappu-pulver, BP und Natron gut miteinander vermischen.

  2.Ei leicht verquirlen. Mit Zucker, Öl, restlichem Frischkäse und Buttermilch verrühren. Die Mehlmischung zugeben und nur kurz unterrühren.

  3.Die Hälfte des Teiges in die Muffinform oder Backförmchen füllen. Überall einen Löffel Frischkäse darauf geben, mit übrigen Teig auffüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 20 bis 25 min backen. Die Muffins anschließend noch fünf Minuten ruhen lassen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.

  4.Sahne steif schlagen. Einen EL Sahne auf den Muffin geben und mit Kakaopulver bestäuben.

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  Rezept von S****l
  vom 18.06.2009