Name: Fruchtiger Geflügelsalat
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Blattspinat frisch; 1 reife Mango; ½ Salatgurke; 50 g Haselnusse gehackt; ½ TL Chiliflocken; 1 Msp Cayenepfeffer; 300 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Butter; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Essig; 2 EL Öl; Salz, Pfeffer

Fruchtiger Geflügelsalat

35 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Blattspinat frisch	100 g
Mango	1 reife
Salatgurke	½
Haselnusse gehackt	50 g
Chiliflocken	½ TL
Cayenepfeffer	1 Msp
Hähnchenbrustfilet	300 g
Butter	1 EL
Zitronensaft	2 EL
Essig	2 EL
Öl	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Spinat putzen waschen, Mango schälen, in Spalten vom stein schneiden und in Streifen schneiden, Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln, Haselnüsse und Chiliflocken mischen, Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, in der Nuss-Chilimischung wenden, gut andrücken, Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten, herausnehmen, salzen und pfeffern.
2.Bratensatz mit 3 EL Wasser, Zitronensaft, Essig und Öl ablöschen und würzen, Spinatblätter, Mango., Gurke auf Tellern anrichten, Hähnchen in Scheiben schneiden und auf den Tellern verteilen, Dressing darüber träufeln......fertig...
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Rezept von R****1
vom 18.06.2009

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