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EXOTISCHES- "Mangohuhn mit Rosinen"

leicht
EXOTISCHES- "Mangohuhn mit Rosinen" - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchengeschnetzeltes500 g
Schmand1 Becher
Rosinen1 handvoll
Mangos püriert2
Garam Masala, Tandoori Masala etwas
glatte Petersilie oder Koriander, gehackt1 Bund
gelbe Paprika1
rote Paprika1
Möhren, geraspelt3
Kurkuma, Chiliflocken, Sweet Chili Sauce, Koriandergewürz, Paprika rosenscharf etwas
Zwiebeln, gewürfelt2
Erdnussöl etwas
Knoblauchzehen2
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.1 Zwiebeln in einem Wok in Öl glasig braten, Knobi zugeben, mit 100 ml Wasser ablöschen. Kurkuma,Paprikapulver, Chili und Chilisauce zugeben. Kurz aufkochen. Hühnchen und Rosinen zugeben und ca. 20 min köcheln lassen.

    2.In der Zwischenzeit die andere Zwiebel in einer kleineren Pfanne anbraten, etwas Chili zugeben. Mangopüree und Schmand dazu, gut umrühren und aufkochen lassen. Mit Garam Masala und Tandoori Masala würzen.

    3.Paprika zu dem Hühnchen geben, Mangopüree zugeben und alles noch mal gut aufkochen. Möhren und Kräuter dazu.

    4.Super lecker dazu ist Basmati- Reis.

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    Rezept von k****t
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