Biskuitroulade

Zubereitung

• 1.Ein Backblech (35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.

  2.Eier trennen.

  3.Eiweiß steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln lassen.

  4.Eigelb einzeln darunterschlagen.

  5.Mehl, Stärke und Backpulver darübersieben und unterheben.

  6.Masse auf das Blech streichen. Im vorgeheizten Backrohr (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen.

  7.Biskuitplatte auf ein mit 3 EL Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier sofort abziehen. Biskuit von der Längsseite mithilfe des Tuchs aufrollen. Auskühlen lassen.

  8.Die Biskuitroulade kann beliebig gefüllt werden - zum Beispiel mit Marmelade oder mit Schlagobers und Erdbeeren oder anderem Obst. Schmeckt total lecker und ich mache sie gern, wenn überraschend Gäste zum Café kommen, weil´s so schnell geht.

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  Rezept von g****l
  vom 16.06.2009

  
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