Name: Afrikanischer Fleischauflauf
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 6 Aprikosen getrocknet; ½ altbackene Brötchen; 400 ml Milch; 350 g Rinderhack; 3 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Currypulver; 2 Messerspitze Zimt; Salz; ½ TL Sambal oelek; 2 Eier; 4 EL Petersilie glatt frisch; 4 EL Mango- Chutney; 150 g Naturjoghurt

Afrikanischer Fleischauflauf

40 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebeln	2
Knoblauchzehe	1
Aprikosen getrocknet	6
altbackene Brötchen	½
Milch	400 ml
Rinderhack	350 g
Olivenöl	3 EL
Tomatenmark	1 EL
Currypulver	1 TL
Zimt	2 Messerspitze
Salz	etwas
Sambal oelek	½ TL
Eier	2
Petersilie glatt frisch	4 EL
Mango- Chutney	4 EL
Naturjoghurt	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zwiebel und Knobi fein würfeln, Aprikosen in Streifen schneiden. Brötchen in Milch einweichen
2.Hack in Öl 5 min anbraten, Zwiebel und Knobi dazu, 2 min mitbraten. Aprikosen,Tomatenmark, Curry und Zimt 30 Sekunden mitdünsten. Salzen und mit Sambal oelek würzen, vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen.
3.Brötchen ausdrücken, unters Hack mischen. Milch mit den Eiern verquirlen und leicht salzen. Auflaufform fetten, Hack rein, Milch drüber.
4.20- 25 min bei 180° backen, mit Petersilie bestreuen, mit Joghurt und Mango- Chutney servieren
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Rezept von M****i
vom 13.06.2009

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