Tomaten-Rosmarin-Kringel

Zubereitung

• 1.Tomaten abtropfen lassen, hacken. Kräuter waschen, trocknen, abzupfen und hacken. Alles mit dem Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Quark, Milch, Öl, Tomatenöl und 1 TL Salz verrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen. Hälfte unterrühren und den Rest darunterkneten. Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Käsemasse daraufstreichen und Feta bzw. Mozzarella darüberbröckeln. Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 20 Scheiben schneiden.

  3.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20- 25 Min. backen. Evtl. falls sie etwas dunkel werden abdecken. Die Schnecken schmecken warum undkalt sehr lecker .........

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  Rezept von rosinenschneckele
  vom 13.06.2009