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St. Galler Filet spéciale

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinsfilet600 gr.
Dörrzwetschgen, über Nacht eingeweicht10
Frühstücksspeck12
Blätterteig250 gr
Eigelb1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.1 EL Senf, Zitronenpfeffer, Paprika, Salz und Salbeipulver mischen. Filet in Olivenöl ringsum anbraten. Anschliessend mit der Marinade einpinseln und auskühlen lassen.

    2.Dörrzwetschen halbieren, entsteinen, auf das Filet legen, mit Speck umwickeln

    3.Blätterteig auswallen, Filet einwickeln, gut verschliessen, mit Eigelb Teig bestreichen. Im heissen Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen

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    Rezept von M****9
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