Windmasse ??!!??

Zubereitung

• 1.Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und den gesiebten Puderzucker einmelieren. Masse in gewünschte Form auf Backpapier dressieren (am besten mit einem Spritzbeutel mit "Wunschtülle) und bei 50 Grad Celsius im Backofen bei offener Tür, am Besten über Nacht, trocknen lassen.

  2.Aus dieser Masse werden Windringe, Windfiguren, Dekor für Eis oder kalte Desserts (z. B. Blumen, Rosetten etc.) hergestellt. Ich habe daraus auch schon Mühlenflügel, Autos, Bälle, Herzen, Sterne, Geister und und und geformt- immer wieder ein süßer Hingucker ;-) ...

  3.In sauberen trockenen Blechdosen gelagert sind diese zuckersüßen Teilchen monatelang haltbar. Sie dürfen nur keine Feuchtigkeit ziehen- dann verderben sie und sind zum Dekorieren nicht mehr zu gebrauchen.

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  Rezept von R****h
  vom 09.06.2009