Sauerteig
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hefe-Germ | 20 Gramm |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| lauwarmes Wasser | 250 ml |
| Roggenmehl - ich nehme Weizenmehl | 120 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)481 (115)
Eiweiß4,0 g
Kohlenhydrate23,5 g
Fett0,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)481 (115)
Eiweiß4,0 g
Kohlenhydrate23,5 g
Fett0,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Hefe und Zucker in Wasser auflösen und das Mehl klumpenfrei einrühren. Diesen brei mit einem Geschirrtuch zudecken und 24 bis 48 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Nach 24 Stunden kann der Sauerteig bereits verwendet werden, sein volles Aroma hat er aber erst nach 48 Stunden. Masse geht sehr stark auf -eine größere Schüssel verwenden!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von scheikl2008
vom
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