Sauerbraten
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zutaten zum Einlegen: | etwas |
| Rindfleisch f. Sauerbraten | 500 g |
| Hoferallerlei | etwas |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Zwiebel | etwas |
| Essig | etwas |
| Soßenlebkuchen | etwas |
| Wasser | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Zutaten zum Braten: | etwas |
| Gemüse-Brühe-Würfel | 1 |
| evtl. Sahne | etwas |
| Mehl | etwas |
| Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)460 (110)
Eiweiß21,2 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett2,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)460 (110)
Eiweiß21,2 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett2,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Einlegen: Fleisch 3-4 Tage vorm Essen einlegen. Fleisch mit etwas Hoferallerlei u. Lorbeerblatt einlegen. Dazu eine Zwiebel in Ringe schneiden und dazugeben. Essig darüberschütten (Boden gut bedeckt). Soßenlebkuchen (1/2) zerbröckeln und darübergeben, mit Wasser auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Braten: Fleisch im Sut 1 – 1 ½ Stunden leise kochen lassen. Sut abseihen. Einbrenne machen (dunkel), mit Sut ablöschen, Soßenlebkuchen und Suppenwürfel zerbröckeln und in einer Tasse mit Wasser aufweichen, dann zum Braten geben. Fleisch wieder dazugeben und abschmecken. (Salz, Pfeffer, Essig) Nach Geschmack Sahne dazugeben.
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vom
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