Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Butter | 120 gr |
kleine Eier | 4 |
Gemüsebrühe, ich nehme mein selbstgemachtes Brühpulver | 4 EL |
Kräutersalz | 2 TL |
Muskat, frisch gerieben | 2 TL |
Curry | 2 TL |
Weizenmehl, Vollkorn | 200 gr |
Käse, gerieben, Sorte nach Geschmack | 60 gr |
Haselnüsse, gemahlen | 60 gr |
Gemüsebrühe | 2 Liter |
etwas frische Petersilie, Liebstöckel, Schnittlauch | etwas |
n. B. Parmesan oder Brotkrümel | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)440 (105)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett8,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)440 (105)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett8,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Butter, Eier, gekörnte Gemüsebrühe und Gewürze miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Die fein geriebenen Haselnüsse, den geriebenen Hartkäse und das Weizenvollkornmehl zufügen und den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2.Im Anschluss kleine Kugeln daraus formen und diese in 1 l heiße Gemüsebrühe einlegen. 15-20 Minuten bei zugedecktem Topf leicht köcheln lassen. Vorsichtig herausnehmen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
3.Tipp: Fertige Kugeln in Brotkrümeln oder Parmesan rollen. Diese Käsekugeln kommen auf jeder Party gut an- bislang musste ich das Rezept "ich-weiß-gar-nicht-wie-oft-schon" an "Käsekugelfreunde" weiter geben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von R****h
vom
Kommentare zu „Kugeliger Käse - Käsige Kugeln - Kluge Kochbarfreunde kennen Käse, klar!!! :-)“