Zutaten für 20 Personen
Butter | 125 g |
Zucker | 175 g |
Vanillezucker | 1 Pck. |
Eier | 3 |
Schale einer unbehandelten Zitrone | etwas |
Salz | 1 Prise |
Mehl | 500 g |
Backpulver | 3 TL |
Milch | 250 ml |
Rum | 1 EL |
Puderzucker | 250 g |
heißes Wasser | 3 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen = Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier nach und nach dazugeben. Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen und portionsweise unterrühren. Zum Schluß kommt die Milch, die Zitronenschale, der Rum und der Vanillezucker noch dazu. Dann ca. 3 Min. auf höchster Stufe des Mixers rühren (der Teig geht dann besser auf).
2.Mit 2 EL etwa 10 Teighäufchen mit großem Abstand auf ein leicht gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheiztem Backofen bei ca. 200 °C 15 - 20 Min. hellgelb backen (mittlere Schiene). Danach ein 2. Backblech mit weiteren 10 Teighäufchen versehen.
3.Gebackene Amerikaner mit einem Pfannenwender vom Blech lösen. Mit der flaschen Seite auf einem Küchenrost auskühlen lassen. Anschließend mit dem Guß bestreichen.
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vom
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