Piroggen Füllung mit Huhn

Zubereitung

• 1.Huhn in Salzwasser mit Suppengrün kochen und das ausgelöste Fleisch zerkleinern. Mit Körnig gekochter Buchweizengrütze, gewürfelten Eier und weicher Butter gründlich verr¨hren und mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Dill würzen, Mürbeteig halbfingerdick ausrollen und in 2 Rechtecke teilen wobei eines etwas grösser sein mus! Das kleinere Teigstück auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen und die Füllung darauf verteilen, mit der zweiten Teighälfte bedecken, und die Ränder fest andrücken , die Pirogge mit eventuellen Teigresten verzieren, mit Eigelb bepinseln und mit einer Gabel mehrmals einstechen bei ca. 175-200° etwa 30 Minuten backen.

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  Rezept von murga
  vom 06.06.2009