Strudelteig

Zubereitung

• 1.Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, in die Mitte des Mehlhäufchens eine Mulde drücken. Öl, Wasser und Salz hineingeben, verrühren und immer mehr vom Mehl untermischen. Teig glatt kneten.

  2.Teig zu einer Kugel formen, auf einen bemehlten Teller legen und dünn mit Öl einstreichen.

  3.Den Teig mit Frischhaltefolie zudecken und ca. 1 Stunde rasten lassen.

  4.Teig mit dem Rollholz auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen und mit dem bemehlten Handrücken rechteckig ausziehen.

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  Rezept von c****i
  vom 06.06.2009