Dessert - Vanille-Schoko-Parfait
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Dessert - Vanille-Schoko-Parfait 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelbe | 3 |
| Zucker | 100 gramm |
| Rum | 4 EL |
| Vanillemark | 1 MSP |
| Sahne | 350 gramm |
| Vollmilchkuvertüre geschmolzen | 100 gramm |
| Frischhaltefolie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1426 (340)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate32,7 g
Fett21,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1426 (340)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate32,7 g
Fett21,8 g
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Zubereitung
1.Eigelbe mit Zucker im warmen Wasserbad schaumig aufschlagen. Rum und Vanillemark zugeben. Dann im kalten Wasser unter Rühren abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
2.Die Masse aufteilen. 2/3 der Creme bleiben hell. Unter 1/3 die Schokolade ziehen.
3.Souffleförmchen mit Folie auskleiden. Zuerst die helle Creme gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, darauf dann die Schokocreme geben. Im Gefrierfach etwa 8 Stunden kühlen.
4.Zum Servieren auf Dessertteller stürzen und die Folie abziehen. Nach Belieben gemischte Beeren dazu reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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