Vanilleeis

Zubereitung

• 1.Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herausschaben. Eigelb mit 3 EL von der Sahne, Zucker und Vanillemark in einer Edelstahlschüssel verrühren. Die Masse im Wasserbad zu einer dicklichen Masse aufschlagen (Wasser und Masse dürfen nicht kochen, sonst gerinnt das Eigelb!)

  2.Die Schüssel herausnehemn, in kaltes Wasser setzen und weiter schlagen, bis die Masse abgekühlt ist.

  3.Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse entweder in eine Gefrierdose füllen und im Gefrierschrank mindestens 3 Stunden einfireren oder in einer Eismaschine zubereiten. Guten Appetit!

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  Rezept von selena
  vom 02.06.2009