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Gratiniertes Gemüse

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Aubergine1
Salz etwas
gelbe und rote Paprika etwas
Zwiebel1
Knoblauchzehen2
Olivenöl4 EL
Zucchini1 kleine
Tomaten2
Salz, Pfeffer etwas
Kräuter der Provence1 TL
Ziegenkäe250 g
grüne Oliven50 g
Semmelbrösel2 EL
Butter50 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und ca. 20 Min. Wasser ziehen lassen. Anschl. trocken tupfen.

    2.Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Alles, mit den Auberginenscheiben in einer Pfanne im Olivenöl ca. 15 Min. andünsten. Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden und kurz mit andünsten. mit Salz, Pfeffer und den räutern würzen und eine Auflaufform geben.

    3.Oliven darüber verteilen, Ziegenkäse darüber bröckeln und die Semmelbrösel darüber streuen. Die Butter in Flöckchen darüber verteilen und das ganze im Backofen ca. 25 Min. bei 125 °C überbacken.

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    Rezept von k****n
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