Name: Cous-Cous-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 3 EL Wasser; 1 Messerspitze Gemüsebrühepulver; 1 TL Zitronensaft; ½ Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 1 Prise Koriander Gewürz; 3 Blatt Minze feingehackt; 150 Gramm Cous-Cous; 250 ml Gemüsebrühe; ½ Bund Petersilie; 2 Bund Frühlingszwiebeln; ½ rote Paprika; ½ gelbe Paprika; 2 Tomaten

Cous-Cous-Salat

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	1 EL
Wasser	3 EL
Gemüsebrühepulver	1 Messerspitze
Zitronensaft	1 TL
Knoblauchzehe	½
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Koriander Gewürz	1 Prise
Minze feingehackt	3 Blatt
Cous-Cous	150 Gramm
Gemüsebrühe	250 ml
Petersilie	½ Bund
Frühlingszwiebeln	2 Bund
rote Paprika	½
gelbe Paprika	½
Tomaten	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Olivenöl,Wasser,Gemüsebrühe,Zitronensaft,Knoblauch,Salz,Pfeffer,Koriander und Minze zu einer Marinade verrühren. Cous-Cous in der Gemühsebrühe 3 min. kurz kochen und dann im Topf mit Deckel ca. 10 min. quellen lassen. Immer wieder gut umrühren ! Petersilie hacken , Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden , Paprika und Tomaten würfeln. Alle Zutaten mit dem Cous-Cous vermengen und die Marinade unterheben. Mit Minze und Tomatenscheiben garnieren. Mahlzeit !
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Rezept von h****0
vom 31.05.2009

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