Thai Glasnudelsalat mit Garnelen und Chilli

Zubereitung

• 1.Die Nudeln in einer Schüssel mit warmen Wasser weich werden lassen, abseihen und gleich wieder in die Schüssel füllen. Wer mag, schneidet sie mit einer Schere in gefällige Stücke.

  2.in einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch mit dem Fünf - Gewürze - Pulver darin knusprig, krümelig anbraten. Jetzt den Knoblauch, Ingwer, die Garnelen und den Zucker dazugeben und alles 5 Min unter ständigem rühren garen.

  3.Den Inhalt der Pfanne unter die Nudeln mischen, die Frühlingszwiebeln,Koriander, den Limettensaft, die Chillis und die Erdnüsse in die Schüssel geben und kräftig durchmischen.

  4.Salat mit Pfeffer und Salz abschmecken. Evtl. etwas Limettensaft nach gießen, man sollte ihn deutlich schmecken. Mit eineigen Korianderblättchen garnieren und gut gekühlt servieren.

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  Rezept von R_andy
  vom 31.05.2009

  
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