Entenbrust

Zubereitung

• 1.Honig mit O-saft, Sojasoße u. Paprika verrühren. Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten darin marinieren u. für ca. 6 Std in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf ca. 70-80 grad vorheizen. Entenbrüste entnehmen, abtrocknen, die Haut einschneiden u. salzen u. pfeffen. Auf der Hautseite scharf anbraten bis die Haut knusprig und braun ist. Dann wenden und noch ca. 2 min. braten. Mit der Hälfte der Marinade ablöschen. Rosmarin darauf legen und für ca. 40 min in den Ofen geben. Kurz vor dem servieren die Temperatur auf 200 grad erhöhen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von a****z
  vom 31.05.2009