Name: Veggi-Bolognese
Total time: 1 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 gr. Sojaschrot; 2 EL Olivenöl; 2 Stk. Karotten; 1 Stk. Zwiebel frisch; 2 Stk. Stangensellerie; 1 Stk. Knoblauchzehen; 1 Dose Tomaten Konserven; 500 ml Tomatenpüree; 1 Stk. Peperoncini; 2 TL Oregano getrocknet; 4 EL Parmesan gehobelt

Veggi-Bolognese

1 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Sojaschrot	100 gr.
Olivenöl	2 EL
Karotten	2 Stk.
Zwiebel frisch	1 Stk.
Stangensellerie	2 Stk.
Knoblauchzehen	1 Stk.
Tomaten Konserven	1 Dose
Tomatenpüree	500 ml
Peperoncini	1 Stk.
Oregano getrocknet	2 TL
Parmesan gehobelt	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl anschwitzen, die Karotten fein würfeln, den Stangensellerie abziehen und ebenfalls fein würfeln und mit anbraten. Sojaschrot dazugeben. Auffüllen mit den zerkleinerten Pellati aus der Dose und dem Tomatenpüree, würzen mit dem getrockneten Oregano, Pfeffer, Salz und der ganzen getrockneten Peperoncini
2.ca. 45 min auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei häufiger umrühren damit nix anbrennt, dann die Peperonini herausfischen, mit gezupftem Basilikum auf Vollkornspaghetti anrichten und mit Parmesanhobeln überstreuen. Buon appeito!
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Rezept von s****9
vom 30.05.2009

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