Schinken-Käse-Strudel

Zubereitung

• 1.Den Strudelteig bei Zimmertemperatur 10 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 225 Grad ( Umluft 200 Grad/ Gas-Herd Stufe 4) vorheizen . Das Backblech mit Backpapier versehen. Die Butter in einem Tiegel schmelzen lassen.

  2.Ein Geschirrtuch auf die Arbeitsfläche ausbreiten. 1 Teigblatt darauf legen und mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Das 2 Teigblatt um 90 Grad gedreht drauflegen ( Das macht den Strudel stabiler).

  3.Mit Schinken belegen und mit Frischkäse bestreichen. Den Gouda, bis auf 2 Esslöffel davon, darüberstreuen. Die Längsseiten nach innen schlagen. Von der schmalen Seite her fest aufrollen.

  4.Den Strudel diagnonal aufs Backblech platzieren. Mit der restlichen Butter bestreichen und mit 2 Esslöffel geriebenen Gouda bestreuen. Ab damit für 12-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Strudel herausnehmen und in Stücke schneiden und servieren...

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  Rezept von kikibu
  vom 26.05.2009

  
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