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Vegetarische Calzone mit Antipasti

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Zutaten für
Personen
Marinierter Ziegenkäse
1 kgMehl
625 mlWasser lauwarm
1 Stk.Hefe
Salz
Pfeffer
1 ELHonig
1 ELOregano
800 gca. 4-5 verschiedene Sorten
Antipasti (vom "Italiener um
die Ecke")
2 ELTomaten sonnengetrocknet
2 ELOliven
50 gParmesan
Olivenöl

Rezept Zubereitung Vegetarische Calzone mit Antipasti

1 Für den Hefeteig alle Zutaten miteinander vermengen und gut durchkneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
2 Die sonnengetrockneten Tomaten mit den Oliven, Parmesan und Olivenöl zu einer sämigen Masse pürieren. Die Antipasti mit der Tomatenmasse vermischen.
3 Den Hefeteig mit dem Nudelholz hauchdünn auf etwa doppelte Backblechgröße ausrollen. Die Hälfte des ausgerollten Teigs auf ein gemehltes Backblech legen.
4 Anschließend die Antipasti-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und zum Schluss die zweite Teighälfte darüber legen, an den Rändern fest andrücken und den Teig mit einer Gabel etwas einstechen.
5 Das Backblech für ca. 15 Minuten bei 250 °C im Ofen knusprig backen. Die Antipasti-Calzone in große Stücke schneiden und nach Belieben warm oder kalt servieren.
Rezeptinfos für:

Vegetarische Calzone mit Antipasti

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Preiskategorie € €
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1402 (335)
Eiweiß 10,7 g
Kohlenhydrate 66,1 g
Fett 3,0 g
 
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