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Rindergulasch ungarischer Art

1 Std 20 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindergulasch aus der Keule600 Gramm
Zwiebeln400 Gramm
Knoblauch1 Zehen
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)3
Tomatenmark3 EL
Weisswein125 ml
Gemüsebrühe250 ml
Tomaten geschält2 grosse
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Zucker1 Prise
Petersilie1 Bund
Salz, Pfeffer, Paprikapulver etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
  • 1.1. Fleisch, Zwiebeln, Tomaten und Paprika waschen und würfeln. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. 2. Fleisch scharf anbraten, herausnehmen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 3.Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten 4.Tomatenmark, Wein und Tomaten hinzufügen. 5.Brühe und Fleisch zufügen und dann zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 60 minuten schmoren 7.Nach 10 Minuten die Paprika zugeben. 8 Mit Petersilie garnieren und z.B. mit Nudeln, Reis oder Knödeln servieren.

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    Rezept von s****7
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