Erdbär trifft himmlische Gefährten

Zubereitung

• 1.Erdbeeren putzen und klein würfeln. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen. Vanilleschote und -mark mit Erdbeeren, Likör und Gelierzucker in einem Topf gut mischen und zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen.

  2.Dann unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote entfernen, Konfitüre in saubere ausgekochte Twist-Off-Gläser füllen. Gläser fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen. Ist monatelang haltbar.

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  Rezept von R****h
  vom 24.05.2009