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Kräuterrührei mit Spargel

20 Minleicht
Kräuterrührei mit Spargel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel weiß6 Stangen
Eier3
Frühstückspeck2 Scheiben
Petersilie gehackt etwas
Schnittlauch gehackt etwas
Rapsöl etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Den Spargel schälen und in kochendem Wasser mit etwas Salz und Zucker ca. 10 Minuten garen.

    2.Den Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden und in einer Pfeanne mit etwas Öl ausbraten.

    3.Die Eier verquirlen, die Kräuter hinzu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in der Pfanne mit dem Speck das Rührei ausbraten.

    4.Das Rührei hübsch anrichten mit den Spargelstangen , etwas Dill oder Petersilie und etwas Sause Hollandaise.

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    Rezept von K****4
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